Derrière le comptoir ou dans son atelier, le chocolatier des "Bijoux de Marie" à La Louvière, s’active sans relâche pour préparer les douceurs qui raviront les gourmands pour la période des fêtes.
Ne vous méprenez pas, Marie n'est pas la gérante de la chocolaterie. C'est en réalité la maman de Valentino, à qui il a souhaité faire un clin d'œil en donnant son prénom à l'établissement.
Quand le chocolatier n'est pas derrière le comptoir, il est dans son atelier pour confectionner les pralines. Le produit phare pour les fêtes de fin d'année, c'est la boule de Noël en chocolat.
"Chaque année, on fait des boules de Noël, mais cette année, on les a fourrées. On a tapissé la sphère de différents pralinés, et ça a bien plu !" exprime Valentino, chocolatier.
D'autres exclusivités sont également présentes durant les fêtes, mais ce qui reste disponible tout au long de l'année, ce sont les coffrets à tiroirs, qui permettent de découvrir les pralines accompagnées de leur bouteille. Ici, les fêtes se préparent dès les vacances d'été, et tout le monde apporte sa pierre à l'édifice.
C'est une mission accomplie pour Valentino, qui a déjà tout bouclé pour les fêtes. Il ne reste plus qu'à écouler tous les stocks de chocolat avant de pouvoir souffler.
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