Une nouvelle chocolaterie a ouvert ses portes il y a quelques jours à Strépy-Bracquegnies. Il s’agit d’un projet débuté durant le confinement par un restaurateur local. Si le chocolat est évidemment au centre des Bijoux de Marie avec une production classique, le lieu se veut aussi un salon de dégustation qui associe les pralines aux vins et spiritueux.
Si la crise Covid a fortement impacté le secteur de l’Horeca, elle a aussi permis la naissance de beaux projets. Restaurateur bien connu de Strépy-Bracquegnies, Valentino Bellomo a cherché, comme d’autres collègues, à se diversifier durant le confinement. En décembre 2020, ce passionné de chocolat aménageait son propre atelier de production dans un coin du hangar familial. Depuis, le projet a grandi, le reste de l’espace a été aménagé. Les Bijoux de Marie profitent aujourd’hui d’un véritable écrin.
« On a débuté les travaux en octobre dernier et on a ouvert il y a quelques jours. Le chocolat est au centre du lieu mais on aimerait le combiner avec d’autres produits qui se marient bien comme le vin et quelques alcool spéciaux. On va prévoir des dégustations à thèmes. », explique le joaillier-chocolatier.
Un concept spécifique qui permet à la chocolaterie de rencontrer d’autres publics. Valentino Bellomo se veut joaillier-chocolatier. Chaque praline est présentée comme un bijou dans sa vitrine. Les saveurs et parfums plus classiques se mêlent à des associations plus osées.
« On travaille quelques épices et produits qui vont bien avec le vin comme cette praline. Chocolat noir 72% et vieux vinaigre balsamique de Modena. On utilise aussi quelques épices particulières comme la fève de Tonka, le poivre rose ou de Sichuan. »
Avec une ouverture en pleine période pascale, le challenge était grand pour la chocolaterie. Défi finalement relevé !
M. Pintus
Recommandations
Image
Binche : Mewa célèbre les 50 ans du site
L'entreprise Mewa célébre les 50 ans de son implantation en Belgique et plus précisément à Binche. Mewa est une blanchisserie industrielle spécialisée dans l'entretien et le lavage de textile pour les entreprises. Une formule qui a de plus en plus la côte.
Image
Province : déception pour Fabienne Capot
C’est donc une tripartite PS-MR-Engagés qui composera la nouvelle majorité provinciale. Un accord qui prévoit notamment la réduction du nombre de députés. La décision a été prise, la louviéroise socialiste Fabienne Capot ne fera partie de ce quatuor. Elle nous fait part de son sentiment.
Image
Enseignement : #plus tard, je serai
Ce matin, les élèves de 5e secondaire de la région ont rencontré plus de 100 professionnels ainsi que 10 entreprises et organisations du territoire. L’initiative « Plus tard, je serai », aide les élèves à répondre à la question « quels métiers s’offre à moi après l’enseignement supérieur ? »
Image
Soignies : "l’Envol" brille lors de la 11e édition du Prix Hainaut Horizons
Ce mardi 26 novembre s’est déroulée la remise de prix pour le Prix Hainaut horizons – Prix du Développement durable de la Province de Hainaut. L’événement a célébré des initiatives hainuyères qui illustrent l’intégration, au quotidien, des aspects sociaux, environnementaux, économiques et de participation citoyenne.
Image
Enseignement : journée de grève et de mobilisation
Journée de grève et de mobilisation du monde enseignant ce mardi. Dans toute la Fédération Wallonie-Bruxelles, le personnel des établissements scolaires ont protesté contre des mesures gouvernementales qu'ils jugent nocives à un enseignement de qualité. Exemple à La Louvière.
Image
Enseignement : un cortège funèbre en front commun syndical
Des actions, il y en a eu tout au long de la journée, menées par des enseignants dont les limites de la patiente ont été dépassées. Certains d'entre eux, se sont donnés rendez-vous sur la place Maugrétout dans le but de défiler dans les rues de La Louvière et ainsi interpeller le monde politique.
Image
Morlanwelz: Marceau Mairesse met fin à sa carrière politique
A Morlanwelz, une personnalité politique termine son mandat au conseil communal. Âgé de 79 ans, Marceau Mairesse met fin à sa carrière politique. Sénateur, parlementaire wallon, il a été le plus jeune conseiller provincial de Belgique et a siégé, sans discontinuer, au conseil communal depuis 1977.
Image
Culture : le budget de la Fédération Wallonie-Bruxelles rassure les éditeurs
La Fédération Wallonie-Bruxelles a dévoilé son budget. Le secteur du livre est l'un des seuls à bénéficier d'une revalorisation importante. Une bonne nouvelle pour les éditeurs littéraires mais sera-t-elle suffisante ? Emile Lansman, éditeur, analyse les chiffres pour nous.
Image
Enseignement : l'inquiétude dans les sections qualifiantes
Ce 26 novembre, le monde de l’enseignement en Fédération Wallonie Bruxelles sera en grève pour dénoncer les mesures d’économie prévues par le gouvernement MR-Engagés. Parmi les craintes des acteurs de terrain, il y a notamment la réforme de l’enseignement qualifiant.
Image
La Louvière : un happening contre les violences faites aux femmes
Une femme sur quatre en Belgique a subi des violences. En cette Journée internationale contre la violence à l'égard des femmes, un happening s'est tenu à La Louvière. Élèves et résidentes de Solidarité Femmes ont pris la parole malgré la pluie, pour porter un message fort contre les violences.
Image
La RAAL rugit en tête, les supporters font la fête !
La RAAL La Louvière a offert un festival offensif devant 4000 supporters conquis hier après-midi face à Lommel. Les Loups ont signé une éclatante victoire 5-1 qui les hisse en co-leaders de la Challenger Pro League. Avec un collectif solide, le club louviérois affiche ses ambitions.
